Pa de motlle fet a base de quinoa, sense farina! Una idea genial per a treballar noves textures i menjar pa de forma saludable. Ens encanta quan el combinem després amb aliments salats com el pernil o la sobrassada, un cop hem tallat el pa a rodanxes i l’hem torrat. Tendre, cruixent i amb tocs agres de la quinoa.
Ingredients per 1 unitat
- 350 g de trio de quinoes cuites Inderach
- 60 g lli
- 180 ml aigua
- 60 g oli d’oliva
- 2 cullerades de cúrcuma
- 1 cullerada de sal marina
- 1 cullerada de bicarbonat
- pebre al gust
- 1 cullerada de suc de llimona (aproximadament el suc de mitja llimona)
- romaní fresc
- En un bol afegim l’aigua i el lli. Ho triturem tot perquè quedi una pasta homogènia.
- Afegim la quinoa, l’oli d’oliva, la cúrcuma, la sal, el bicarbonat, el pebre, romaní fresc i la llimona. Ho triturem tot.
- Pintem un motlle amb oli de girasol perquè no se’ns enganxi i li posem la masa del pa.
- Posem els fruits secs que volguem a la part superior. Coem al forn amb calor a dalt i abaix a 170ºC durant una hora i quart / una hora i mitja.