Dolços i cruixents… amb un punt cru al seu interior que ens recorda a la crema pastelera de tota la vida, però amb el seu sabor a cigrons. Son fàcils de cuinar i sempre un bon aliat per compartir amb els turrons o els polvorons.
Ingredients per 1 unitat
- 200 g cigrons cuits Inderach
- 200 ml llet
- 60 g mantega
- 50 g farina
- 2 ous
- ratlladura d’una taronja
- 1 cullerada sopera de sucre
- canyella
- anís
- oli suau
- Posar la llet, la ratlladura de taronja, el sucre i la mantega en un cassó al foc.
- Quan trenqui el bull, afegir els cigrons, triturar amb el túrmix i colar.
- Tornar-ho a posar al foc, incorporar la farina i coure-ho remenant contínuament fins que es separi de les parets del cassó.
- Fora del foc afegir els ous d’un a un sense parar de remenar.
- Posar la massa en una màniga pastissera. Fregir els bunyols tirant petites porcions de masses dins l’oli ben calent.
- Un cop cuits, mullar-los amb una mica d’anís i arrebossar-los amb sucre i canyella.