¿Las castañas son sólo para el otoño? Las podemos trabajar tamibén durante estos días de Navidad y son ideales para combinar con las lentejas. Una propuesta atrevida de sabor pero que mientras esperamos que se acaben de cocer los canelones (por ejemplo!) Podemos aprovechar para sacar unos aperitivos saludables y bien diferentes. Estos combinados con lentejas y castañas bajo una base de tostaditas de pan.
Ingredientes para 1 unidad
- 150 lentejas cocidas Inderach
- 15 castañas
- 2 dientes de ajo (si os gusta con ajo, sinó lo obviais)
- 2 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de nuez moscada
- 1 cucharadita de perejil fresco
- sal
- tostaditas para untar
- Precalentar el horno a 200ºC
- Mientras se calienta, hacer un corte en la piel de las castañas. Cocerlas al horno durante 20 minutos (muevelas al cabo de 10 minutos para que se cuezan de forma uniforme). Dejalas enfriar y pelalas.
- Con una batedora eléctrica, tritura las lentejas y las castañas conjuntamente con un poco de agua.
- Añade el aceite, la nuez moscada, el perejil i el ajo (opcional), y rectifica de sal. Bate toda la masa hasta que quede una masa homogénea. Si veis que queda la masa densa, añade un poco más de agua.
- Coloca en una fuente pequeña o un tarro de cristal y dejala enfriar. Después la reservas en la nevera.
- Sirvela acompañada de tostadas de pan para untar.