Llenties grogues al curry

Ingredients per 2 persones

• 360 g llenties grogues ja cuites Inderach
•  2 d’oli d’oliva
•  1 tallada a trossos
•  4 picats
•  2 cullerades de gingebre fresc tallat
•  1 cullerada de Garam Masala
•  1 culleradeta de curry en pols
•  1 culleradeta de coriandre
•  1 culleradeta de comí
•  1 de brou de verdures
•  150 g d’espinacs baby
•  400 g de tomàquet triturat

1. Sofregim a la paella la ceba tallada petita i els alls durant 5 minuts.
2. Afegim el gingebre fresc i la resta d’espècies, saltegem durant 1 minut.
3. Introduïm a una olla les llenties, el sofregit i el brou de verdures i coem durant 3 hores i 30 minuts.
4. Introduïm els espinacs baby durant 7 minuts.
5. Deixem reposar 15 minuts.