Autor: comunicam

Ingredientes para 1 persona

Para el falafel

• 500 g garbanzos cocidos de Inderach
• 1 cebolleta
• 1 ajo
• 1 cucharada sopera de perejil
• 1 cucharada pequeña de comino
• 4 cucharadas de harina
• sal y pimienta
• 1 vaso de arroz basmati (para acompañar)
  
  Para el alioli de zanahoria
• 2 zanahorias
• 2 ajos laminados
• zumo de medio limón
• aceite de oliva
• sal

1. Para hacer el falafel: trituramos los garbanzos, la cebolla, el ajo, el perejil, el comino, junto con la harina, la sal y la pimienta, hasta obtener una masa uniforme.
2. Con las manos enharinadas, hacemos bolas del tamaño de una nuez y las ponemos en la bandeja del horno a 190ºC durante 10 minutos por cada lado.
3. Para hacer el alioli: cocemos las zanahorias y una vez cocidas, las ponemos a batir junto con los ajos, la sal y el zumo de limón, emulsionando con el aceite de oliva hasta conseguir la textura deseada.
4. Lo acompañamos todo con un vaso de arroz basmati cocido y ¡ya tenemos el plato preparado!

Ingredientes para 4 personas

• 500 g Lentejas cocidas Inderach
• 2 pimientos verdes italianos
• 1 cebolla
• 3 ajos
• 4 huevos
• 8 lonchas de jamón
• sal
• aceite de oliva

1. Limpiar los pimientos verdes, pelar la cebolla y los ajos y cortar todo en juliana.
2. Lo freímos todo junto en una sartén con aceite de oliva y lo salamos al gusto.
3. Cuando las verduras están bien doradas añadimos las lentejas y dejamos al fuego un par de minutos.
4. Con la ayuda de un molde, lo ponemos en el centro del plato.
5. Hacemos un huevo frito para acompañar y pasamos por la sartén el jamón para ponerlo sobre las lentejas.

Ingredientes para 4 personas

• 500 g garbanzos cocidos de Inderach
• media cebolla
• 2 ajos
• media cucharada pequeña de harina
• 100 g de tomate triturado
• 2 tiras de azafrán
• media cucharada sopera de perejil
• 1 cucharada de almendras tostadas
• 400 de caldo de verduras
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• sal
• 2 huevos duros para decorar

1. Ponemos en una cazuela las dos cucharadas de aceite, y añadimos la cebolla y los ajos cortados en juliana.
2. Cuando empiece a tomar color, añadimos la harina hasta que esté dorada y el tomate triturado.
3. Cuando todo esté sofrito, ponemos los garbanzos y el caldo de verduras.
4. Mientras, ponemos en la mano de mortero las almendras, las tiras de azafrán y el perejil para hacer la picada y, una vez bien desmenuzado, lo añadimos a los garbanzos.
5. Pasados ​​5 minutos ya tenemos el plato listo; para decorar, podemos añadir huevo duro cortado.

Ingredientes para 4 personas

•  500 g judías cocidas Inderach
•  300 g almejas
•  1 cebolla
•  1 cucharada sopera de tomate rallado
•  400 ml caldo de pescado
•  1 copa de vino blanco
•  2 ajos
•  olaceite de oliva
•  sal
•  perejil

1. Cortamos la cebolla pequeña y la sofreímos en la cazuela con un poco de aceite, cuando ya está casi cocida añadimos el ajo picado muy pequeño y luego el tomate rallado y el vino blanco.
2. Al cabo de unos minutos ya podemos poner las alubias, el caldo de pescado, la picada y luego añadir las almejas bien lavadas después de haberlas tenido en agua y sal una hora.
3. Esperamos unos minutos que se abran y ya están listas para comer. Lo serviremos bien caliente.

Ingredientes para 4 personas

• 500 g judías cocidas de Inderach
• 100 g beicon
• 1 cebolla picada fina
• 1 ajo picado
• 4 cucharadas soperas de tomate frito
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 70 g queso rallado

1. Salteamos la cebolla y el ajo, y añadimos el beicon cortado en dados.
2. En un recipiente apto para ir al horno, ponemos las judías, el tomate, el beicon con el ajo y la cebolla y lo cubrimos con queso rallado.
3. Lo ponemos 15 minutos en el horno, a 180ºC, 2 minutos en el grill y ya tenemos el plato listo.

Ingredientes para 4 personas

• 500 g garbanzos cocidos de Inderach
• 2 cucharadas de tahin hecho en casa o comprado
• Aceite de sésamo de primera presión en frío
• El zumo de medio limón
• Media cucharada de comino en grano
• cucharada de cúrcuma en polvo
• Ajo en especie al gusto
• Sal marina al gusto
• Pimienta negra al gusto

1. Colocamos todos los ingredientes en la batidora y pasamos hasta que tengamos la consistencia deseada.
2. Al finalizar y para servir, le ponemos un chorro de aceite de oliva y comino.

Ingredientes para 4 personas

• 250 g lentejas pardinas Inderach
• 1 cebolla cortada pequeña
• 2 dientes de ajo picados
• perejil al gusto
• 1 cucharada de comino muy
• sal y pimienta al gusto
• pan rallado
• aceite de oliva

1. Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco, excepto el pan rallado y el aceite de oliva
2. Batimos poco a poco o aplastamos bien con una cuchara hasta que quede una masa homogénea
3. Añadimos el pan rallado para que dé consistencia necesaria para formar las hamburguesas con las manos y que no se desmonten
4. Formamos las hamburguesas con las manos, sin aplastar demasiado la masa… y mientras calentamos el aceite en la sartén.
5. Cuando el aceite esté caliente, vamos cocinando las hamburguesas dejando que se doren a ambos lados. ¡Cuidado que se cuecen muuuucho rápido!

Ingredientes para 4 personas

• 4 cortes de bacalao
• ½ kg de garbanzos ya cocidos Inderach
• harina blanca
• sal
• aceite de oliva
• 2 vasos de agua o vino blanco
• Por la picadura:
• 7 almendras
• 7 avellanas
• 4 ajos
• perejil
• 1 rebanada de pan frito

1. Para hacer la picada, poner en un cuenco las almendras, las avellanas, los ajos, el perejil, el pan tostado y un poco de agua y triture bien con el túrmix.
2. A continuación, enharinar el bacalao y freírlo en una cazuela con aceite abundante. Cuando esté doradito, retirar de la cazuela y reservar.
3. A continuación, en la cazuela de freír el bacalao se pone la picada, se deja cocer un par de minutos, se añade el agua o vino blanco, se remueve bien y se deja cocer todo junto un rato más.
4. Cuando empiece a hervir, añadir los garbanzos @Inderach y el bacalao y dejar cocer durante unos minutos todo junto.
5. Y cuando lo ve atado, ya lo tiene listo para servir. ¡Buen provecho!

Ingredientes para 2 personas

• 360 g lentejas amarillas ya cocidas Inderach
• 2 de aceite de oliva
• 1 troceada
• 4 picados
• 2 cucharadas de jengibre fresco cortado
• 1 cucharada de Garam Masala
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharadita de cilantro
• 1 cucharadita de comino
• 1 de caldo de verduras
• 150 g de espinacas baby
• 400 g de tomate triturado

1. Sofreímos en la sartén la cebolla cortada pequeña y los ajos durante 5 minutos.
2. Añadimos el jengibre fresco y el resto de especias, salteamos durante 1 minuto.
3. Introducir en una olla las lentejas, el sofrito y el caldo de verduras y cocer durante 3 horas y 30 minutos.
4. Introducir las espinacas baby durante 7 minutos.
5. Dejamos reposar 15 minutos.

Ingredientes para 2 personas

• 400 g Judía cocida Inderach
• 3 tomates de pera maduros
• 1 cebolleta
• 2 cucharadas de jamón salado cortado en daditos
• 3 cucharadas de maíz dulce
• 3 pepinillos
• cilantro fresco
• aceite de oliva
• vinagre
• sal

1. Rallamos los tomates, descartando la piel, cortamos la cebolleta en juliana fina y los pepinillos en rodajas finas.
2. Aliñamos el tomate con aceite y sal.
3. Ponemos las judías en la base del plato, encima una buena cucharada de tomate y una cucharadita de olivada; repartimos por encima cebolla, jamón, maíz y rodajas de pepino.
4. Acabamos con cilantro picado, un buen chorro de aceite y vinagre al gusto.
5. También podemos preparar una vinagreta, mezclar todos los ingredientes en un cuenco, aliñar y servir.