Name: Mini donuts de civada amb glacejat de xocolata, llimona i gerds
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 50 g margarina vegetal (flora); 55 g iogurt de soja (tipus grec); 40 g edulcorant; 1 tbsp vainilla; 90 g aquafaba; 100 g farina de civada; 25 g d'ametlla molta; 5 g llevat; 1 tbsp llet vegetal, per exemple, de civada

Mini donuts de civada amb glacejat de xocolata, llimona i gerds

Recepta dins el repte “losmartesvegan” a càrrec de @vegaliloveandvegan que utilitza aquafaba pel glacejat de llimona i gerds d’aquests deliciosos mini donuts!

Yields1 Serving

Prep Time15 minsTotal Time15 mins

50 g margarina vegetal (flora)

55 g iogurt de soja (tipus grec)

40 g edulcorant

1 tbsp vainilla

90 g aquafaba

100 g farina de civada

25 g d'ametlla molta

5 g llevat

1 tbsp llet vegetal, per exemple, de civada

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

Desfem la margarina i la barregem bé amb el iogurt.

Afegim l'edulcorant, la vainilla i l'aquafaba i barregem.

Afegim tamisades la farina de civada, d'ametlles i el llevat. Barregem bé.

Afegim la llet i tornem a barrejar.

Fem les formes de donuts que volguem (ens n'han sortit 18 unitats) i els deixem refredar en una reixeta.

Pel glacejat

Per les de xocolata: desfer la xocolata amb una mica d'oli de coco.

Per les d'aquafaba: batem fins que generi molta espuma. Afegim l'edulcorant al gust (pulveritzat) i dividim en dos:
Les de llimona: barregem l'aquafaba amb extracte i suc de llimona (mitja llimona).
Les de gerds: barregem l'aquafaba amb pasta de gerds o melmelada de gerds.

Banyem els donuts i els deixem assecar en una reixeta.

Ingredients