Categoria: Receptes

Ingredients per 1 unitat

• 1 col verda de fulla arrissada
•  2 cebes
•  2 pastanagues
•  1 alberginia
•  150 g quinoa tricolor Inderach
•  625 ml aigua
•  2 pessics de sal marina fina
•  7 tomàquets assecats (si en tenim)
•  grapat d’ametlles torrades i trossejades
•  julivert

1. Tallem la ceba, la pastanaga i l’alberginia a daus i ho saltegem amb oli i sal en una paella. Quan ja estigui daurada li afegim la quinoa tricolor i ho deixem a foc suau durant 2 ó 3 minuts.
2. Apartem del foc i podem incorporar-hi (si en tenim) algun tomàquet sec, ametlles a daus petits i julivert picat. Remenem bé i ho reservem.
3. Tallem el cor de la col amb un ganivet fi, fent la forma d’un con a dins de la base. La posem a bullir amb aigua durant uns 15 minuts a foc mig.
4. Traiem la col de l’aigua, l’escorrem amb la base cap avall i la deixem refredar. Un cop freda, pelem delicadament les fulles.
5. Posem 2 ó 3 cullerades de farcit sobre la meitat inferior de la full de col, enrotllem i dobleguem els laterals perquè quedi ben lligat.
6. Anem col·locant els farcells en una safata, els pintem amb oli i enfornem 5 minuts a 180 graus o fins que comencin a daurar-se.

Ingredients per 1 unitat

• 600 g mongetes blanques cuites Inderach
•  ratlladura de mitja llimona
•  1 comí en pols
•  1 sal marina
•  70 ml brou de verdures
•  1 magrana pelada
•  oli d’oliva verge

1. Posem a la batedora tots els ingredients (mongetes, llimona, comí, sal i brou) i barregem fins aconseguir una consistència cremosa i fina. Si la volem més líquida hi podem afegir brou de verdures.
2. Servim la crema en bols individuals i decorem amb bocins de magrana per damunt.

Ingredients per 1 unitat

•  200 g llenties cuites Inderach
•  100 ml aigua tèbia
•  50 g farina integral
•  2 cullerades de mel
•  25 g llevat de forner fresc
•  200 g farina de força
•  1 polsim de sal
•  1 cullerada d’oli d’oliva verge

1. Posem les llenties en un bol amb aigua i les triturem fins a obtenir una crema espessa. Hi afegim el llevat, la farina integral i la mel i ho barregem bé.
2. Hi afegim la farina de força.
3. Quan estigui lligat hi afegim l’oli i la sal i ho amassem fins aconseguir una massa elàstica que no s’enganxi a les mans.
4. En un bol pintat d’oli, li posem la massa. La tapem amb un drap i deixem que reposi durant 1 ó 2 hores. Hauria de doblar el seu volum.
5. Fem alguns talls a la part superior, sense arribar al fons, i tornem a deixar reposar.
6. Amb el forn ja calent a 200ºC, el deixem durant 25 minuts.

Ingredients per 1 unitat

• ½ tassa de quinoa tricolor Inderach
•  ½ tassa de cacao en pols
•  ½ tassa de sucre morè o 8 dàtils
•  ¼ tassa de mel
•  ¼ tassa de llet d’ametlles, llet sencera o llet de soja
•  2 ous
•  1 polsim de farina
•  1 culleradeta de vainilla

1. Triturar la quinoa ja cuita. Afegir-hi la resta d’ingredients i continuar triturant fins que quedi tot ben cohesionat.
2. Col·locar la massa en un plat fondo de 20×20 cm ben pintat d’oli perquè no s’enganxi.
3. Enforar a 200ºC durant 30-35 minuts o fins que quan punxem ja estigui cuit.
4. Refredar i tallar a quadrats.