Ada Parellada i la quinoa tricolor
Des d’Inderach estem contents d’anunciar que la cuinera catalana de gran renom, Ada Parellada ens ha acompanyat en la campanya que hem engegat per a donar a conèixer la quinoa tricolor d’Inderach.
La campanya ha consistit en l’elaboració de dues receptes senzilles i ràpides que utilitzen la nostra quinoa tricolor perquè tingueu dues propostes per a fer a casa.
Aquí trobareu les dues receptes elaborades:
Dips de quinoa tricolor Inderach
Ingredients
100g de mongetes cuites d’Inderach
100g de quinoa de tres colors cuita d’Inderach
100g de carabassa cuita
50g de formatge de cabra
1 rovell d’ou
Sal i pebre
Procés
Aixafem les mongetes, el formatge de cabra i la carbassa amb una mà de morter. Hi afegim la quinoa i el rovell d’ou i ho barregem tot. Salpebrem.
Fem les formes amb l’ajuda d’un motlle (si no en teniu podeu fer boles i aixafar-les).
Ho coem al forn a 180° durant 10 minuts i ja teniu els dips per sucar a la vostra salsa preferida!
Bol de quinoa amb verdures caramelitzades, magrana i formatge feta
Ingredients
🍴1 paquet de quinoa de tres colors d’Inderach
🍴1 manat petit d’espàrrecs
🍴1 quart de carabassa
🍴Formatge de cabra
🍴1 magrana
🍴3 tomàquets secs
🍴Tabasco
🍴1 cullerada de mel
🍴Un raig de vinagre
🍴Sal i pebre
Pel pesto:
🍴1 manat d’alfàbrega
🍴200g de formatge parmesa
🍴75g de pinyons
🍴Mig gra d’all
🍴150ml d’oli d’oliva
🍴Sal
Procés
Començarem pelant la carabassa i tallant-la a daus. També pelarem els espàrrecs i els tallarem ben petits. Ho saltem tot a la paella i quan agafin color, hi afegim una cullerada de mel, els tomàquets secs, unes gotes de tabasco, un raig de vinagre i salpebrem. Ho deixem coure una estona més fins a caramel·litzar les verdures.
Un cop ho tinguem a punt hi afegirem la quinoa de tres colors que només cal que l’escalfem perquè ja és cuita.
Farem un pesto triturant l’alfàbrega amb els pinyons, l’all, l’oli i la sal. Quan tinguem una barreja homogènia hi afegirem el parmesà i ho acabarem d’emulsionar.
Per acabar el plat posarem a la base la quinoa amb les verdures, uns daus de formatge de cabra, uns grans de magrana i ho amanirem amb el pesto.
Com és la nostra quinoa tricolor?
Combinem tres tipus de quinoes: blanca, vermella i negra. Totes les nostres quinoes provenen del Perú.
La quinoa es considera un superaliment, ja que és un dels aliments més complerts que existeixen. Ideal per a nens, embarassades, esportistes, diabètics, persones amb colesterol, amb estrenyiment, per persones que vulguin portar a terme una dieta hipocalòrica…
El seu origen es remunta a fa milers d’anys, quan era un aliment sagrat, i ara s’està convertint en un producte de moda. Conté tots els aminoàcids necessaris essencials per a l’ésser humà i un excepcional equilibri entre proteïnes, greixos i carbohidrats.
Valor nutricional per 100 grams
| Energia | 191 kcal / 806 kj |
| Sal | 0,37 g |
| Proteïnes | 14,5 g |
| Greixos | 3,6 g |
| dels quals saturats | 0,79 g |
| Hidrats de carboni | 23,6 g |
| dels quals sucres | 1,8 g |
Aquests son els formats estàndards que tenim al mercat, però si necessites un altre format concret, posa’t en contacte amb nosaltres i mirarem de poder-te’l facilitar.
Formats disponibles:
| Refrigerats de 0º a 4ºC | Unitats / caixa | Congelat mínim a -18ºC | Unitats/ caixa |
| 220 g | 6 ó 12 | 1 kg | 7 |
